163貴州人事網(wǎng)2018年7月30日訊： 金秋七月，歲月流金，在19度夏天的六盤水，中國(guó)涼都·六盤水首屆烙鍋節(jié)暨生態(tài)美食嘉年華于2018年7月27日上午在水城古鎮(zhèn)拉開帷幕。
市人民政府副市長(zhǎng)李麗，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、山西省政協(xié)原副主席王寧，貴州省社會(huì)科學(xué)界聯(lián)合會(huì)黨組成員、秘書長(zhǎng)劉豐泉致辭。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)考評(píng)中心負(fù)責(zé)人周蕊，海南省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)烹飪大師、國(guó)家級(jí)評(píng)委曹仲平，貴州省黔菜文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)周貴君，貴州省黔菜文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)，中國(guó)烹飪大師、國(guó)家級(jí)評(píng)委朱輝達(dá)，貴州省黔菜文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)烹飪大師、國(guó)家級(jí)評(píng)委謝德弟出席本次活動(dòng)。
市商務(wù)糧食局雷邦元主持本次活動(dòng)。
李麗在致辭中代表市人民政府向蒞臨現(xiàn)場(chǎng)的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓、朋友們表示熱烈歡迎和衷心感謝，介紹了水城烙鍋的歷史，并從“水城烙鍋是親民的、水城烙鍋是熱情的、水城烙鍋是包容的、水城烙鍋是開放的”四個(gè)方面介紹了水城烙鍋的特點(diǎn)，同時(shí)介紹了涼粉、荷葉糯米雞、羊肉粉、牛肉粉等特色小吃。最后，她說我們將以這次“首屆烙鍋節(jié)暨生態(tài)美食嘉年華”為契機(jī)，弘揚(yáng)文化，傳承技藝，創(chuàng)新品牌，推廣地方名特優(yōu)小吃，發(fā)展壯大飲食文化產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)餐飲業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展，打造我市旅游美食城市新名片。
王寧在致辭中對(duì)六盤水市申報(bào)“中國(guó)烙鍋美食之都”的過程進(jìn)行了介紹，他說，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)組織全國(guó)飯店餐飲行業(yè)權(quán)威專家考核組通過實(shí)地考核評(píng)估，實(shí)地調(diào)研、材料審核、專題交流等方式進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)審，認(rèn)為“水城烙鍋”烹飪方法特別、歷史悠久，文化積淀深厚，得到了社會(huì)消費(fèi)者的充分認(rèn)可，是全國(guó)獨(dú)一無二的特色美食。根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)《中國(guó)美食之都創(chuàng)建管理辦法》的規(guī)定，結(jié)合專家組實(shí)地考評(píng)意見，經(jīng)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)專家委員會(huì)審核，決定授予六盤水市“中國(guó)烙鍋美食之都”的榮譽(yù)稱號(hào)。
劉豐泉代表省社科聯(lián)對(duì)本次活動(dòng)的順利舉行表示熱烈的祝賀，并對(duì)水城烙鍋發(fā)展提出了美好祝愿，他說“我堅(jiān)信今天是一個(gè)新的起點(diǎn)，未來“中國(guó)烙鍋美食之都”將越做越棒”。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)考評(píng)中心負(fù)責(zé)人周蕊同志宣讀《關(guān)于命名貴州六盤水為“中國(guó)烙鍋美食之都”的決定》，由劉豐泉、周蕊、曹仲平、周貴君、朱輝達(dá)、謝德弟見證，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王寧同志代表中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予我市“中國(guó)烙鍋美食之都”稱號(hào)牌匾和授予我市烙鍋美食“中國(guó)名小吃”證書，由李麗副市長(zhǎng)代表市人民政府接牌、接證。
活動(dòng)最后，王寧副會(huì)長(zhǎng)、李麗副市長(zhǎng)、劉豐泉副秘書長(zhǎng)等出席活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓巡視活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)水城烙鍋和我市本地特色小吃發(fā)展做出指導(dǎo)。
參加本次美食嘉年華活動(dòng)的有全有福烙鍋店（獲“貴州老字號(hào)”稱號(hào)）、聚源烙鍋店、巴食烙鍋等本地知名烙鍋39家，有六枝特區(qū)姐妹郎岱涼粉、紅果范記老城九街人工面館、名揚(yáng)天下第一鍋特色羊湯鍋、鐘山區(qū)嗨吃貨小吃店等本地特色小吃店45家。通過現(xiàn)場(chǎng)觀看制作流程、品嘗、展銷等方法，很好的推廣了我市烙鍋和本地特色小吃。
本次活動(dòng)，旨在通過打造我市“中國(guó)烙鍋美食之都”品牌和本地特色名小吃品牌，促進(jìn)我市烙鍋及本地特色小吃美食行業(yè)規(guī)范化，向更高水平、更高層次發(fā)展，提升和擴(kuò)大烙鍋和本地特色小吃美食的美譽(yù)度、影響力，深度挖掘和推廣本土特色餐飲，弘揚(yáng)我市餐飲文化，促進(jìn)餐飲業(yè)和旅游業(yè)融合發(fā)展，打造我市旅游美食城市新名片。
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