163貴州人事網(wǎng)2018年6月30日訊：手起刀落之間，一片薄薄的“盤(pán)縣火腿”，被完整地切割下來(lái)——
用眼看，瘦肉暗紅，肥肉瓷白，色澤鮮艷。
俯鼻聞，肉香撲鼻，濃郁芬芳，氣息撩人。
入口嘗，肉質(zhì)滋嫩，咸香可口，余味悠長(zhǎng)。
火腿作為一種美食，盛行國(guó)內(nèi)外：西班牙伊比利亞火腿香醇鮮美，意大利帕爾瑪火腿入口即化；有“中國(guó)三大名腿”之稱(chēng)的浙江金華火腿、云南宣威火腿、貴州“盤(pán)縣火腿”傳承古法工藝，以色、香、味、形著稱(chēng)，是居家、饋贈(zèng)、宴請(qǐng)的美食珍品。
在意大利、西班牙，制作火腿和食用火腿的歷史悠久，全國(guó)人口人均年消費(fèi)1只火腿以上。而在擁有340萬(wàn)人口的六盤(pán)水市，2016年“盤(pán)縣火腿”產(chǎn)量?jī)H900余噸、60000余只。
“盤(pán)縣火腿”又名“火肉”“蘭熏”，是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。六百年前的明代，從江浙一帶入黔的移民多有“冬藏火腿夏食用”的生活習(xí)俗，他們將火腿制作方式帶入盤(pán)州，深受百姓喜愛(ài)。
盤(pán)州是出產(chǎn)火腿的寶地，掛上一年后火腿才能形成，時(shí)間越久越醇香，三年以上的火腿更是可以生吃。發(fā)展至今，盤(pán)州火腿工藝與火腿文化保存?zhèn)鞒型暾?，主要包括鮮腿修割定形、上鹽腌制、堆碼翻壓、洗曬整形、上掛風(fēng)干、發(fā)酵管理等六個(gè)環(huán)節(jié)，具有濃烈的地方傳統(tǒng)風(fēng)味特色，被六盤(pán)水市人民政府列入第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
黨的十九大召開(kāi)期間，習(xí)近平總書(shū)記與盤(pán)州市淤泥鄉(xiāng)巖博村黨委書(shū)記余留芬的一番對(duì)話，讓“盤(pán)縣火腿”一夜之間成了熱得燙手的“網(wǎng)紅”，也為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了前所未有的良機(jī)。
盤(pán)州市楊老奶食品有限公司設(shè)在紅果菜市場(chǎng)的店面每天客來(lái)客往，訂貨電話響不停，線上咨詢的、購(gòu)貨的也比平常多了幾倍。公司不得不及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，在兩河園區(qū)另外租賃新廠房，去年末今年初生產(chǎn)了26000只火腿。“做火腿多年，從來(lái)沒(méi)有這么大手筆。”公司創(chuàng)始人楊昌芳笑呵呵地說(shuō)。
每天訂單量呈十倍增長(zhǎng)，引得盤(pán)州市旺火爐生態(tài)豬肉制品開(kāi)發(fā)有限公司庫(kù)存售罄。董事長(zhǎng)黃應(yīng)職從中敏銳地嗅到商機(jī)，他迅速投入200萬(wàn)元把原有廠房改擴(kuò)建至5000平方米，將年產(chǎn)2000只火腿、產(chǎn)量30噸的規(guī)模提升到60000只、10000噸。去年底，工廠生產(chǎn)了30000只火腿。
2017年底，貴州省盤(pán)致火腿產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)投資有限公司掛牌成立，這個(gè)由盤(pán)州市農(nóng)林投公司注資的國(guó)企與火腿產(chǎn)業(yè)發(fā)展息息相關(guān)，“企業(yè)的主要任務(wù)就是將火腿產(chǎn)業(yè)精心打造成為具有盤(pán)州市特色的品牌產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展促脫貧攻堅(jiān)，推進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。”總經(jīng)理許峰介紹說(shuō)。
盤(pán)致公司成立后的第一件事，就是牽頭成立了盤(pán)州市火腿產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，現(xiàn)有7家企業(yè)、40余名個(gè)人成為會(huì)員。協(xié)會(huì)授權(quán)會(huì)員單位合法使用“盤(pán)縣火腿”地理標(biāo)識(shí)，整合資源統(tǒng)一銷(xiāo)售，進(jìn)一步改良生產(chǎn)工藝，培育好、發(fā)展好龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)，成為發(fā)展“盤(pán)縣火腿”產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。
第二件事是出臺(tái)政策，采取自建和合建方式建設(shè)“烏金豬”生態(tài)示范養(yǎng)殖場(chǎng)，以“三變”模式帶動(dòng)貧困戶增收。年屠宰100萬(wàn)頭生豬的屠宰場(chǎng)、年產(chǎn)30萬(wàn)只火腿的加工廠建設(shè)快馬加鞭，年底可投入使用。委托旺火爐、楊老奶、恒泰火腿廠采用傳統(tǒng)工藝加工生產(chǎn)5.8萬(wàn)只火腿，一下子將“盤(pán)縣火腿”的產(chǎn)量提高了30%。
第三件事，積極參加各種招商洽談會(huì)、展銷(xiāo)會(huì)，強(qiáng)化品牌包裝與策劃，在天貓商城開(kāi)設(shè)官方旗艦店，在京東貴州館開(kāi)設(shè)實(shí)體店，通過(guò)多渠道加大宣傳力度，提升市場(chǎng)知曉率，讓消費(fèi)者認(rèn)知、認(rèn)可并“愛(ài)”上“盤(pán)縣火腿”。
從“家庭作坊”到“龍頭企業(yè)”,從“單打獨(dú)斗”到“抱團(tuán)發(fā)展”,從“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè) ”到“富民產(chǎn)業(yè)”，一片火腿展現(xiàn)了萬(wàn)種風(fēng)情。“盤(pán)縣火腿”產(chǎn)業(yè)推動(dòng)盤(pán)州市逐步形成糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、農(nóng)林牧結(jié)合、種養(yǎng)加一體、一二三產(chǎn)融合發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化格局。
數(shù)說(shuō)產(chǎn)業(yè)
“盤(pán)縣火腿”加工生產(chǎn)企業(yè)目前有9家，其中，巖博生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、康盛火腿加工廠、旺火爐生態(tài)豬肉制品開(kāi)發(fā)有限公司、恒泰火腿加工廠、楊老奶食品有限公司擁有國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品使用權(quán)。
黨的十九大召開(kāi)之前，盤(pán)州市境內(nèi)火腿產(chǎn)量約為1050噸，成品率80%—90%，以本地批發(fā)和線上銷(xiāo)售為主，預(yù)計(jì)今年底產(chǎn)量將實(shí)現(xiàn)翻番。“盤(pán)縣火腿”也成為繼云南宣威火腿、浙江金華火腿之后的“中國(guó)第三大名火腿”。
“坪地豬”養(yǎng)殖大戶趙燕搭上火腿產(chǎn)業(yè) 的“快車(chē)”
“今年，合作社養(yǎng)的豬，90%都是‘坪地豬’（烏金豬）！”說(shuō)起如今的變化，趙燕感慨頗多。趙燕是盤(pán)縣坪地剛燕種養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人，也是盤(pán)州市坪地鄉(xiāng)七官營(yíng)村7組的養(yǎng)殖大戶。
2012年，“盤(pán)縣火腿”獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證。也就在這一年，趙燕夫婦回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立了剛燕種養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，開(kāi)始規(guī)?；B(yǎng)殖生豬。從剛開(kāi)始的圈舍700余平方米、生豬200余頭，逐步發(fā)展到今天的圈舍1800余平方米，生豬530余頭。
起初，由于“坪地豬”吃得多、長(zhǎng)得慢，并不被看好，合作社養(yǎng)的大都是白毛豬?？梢淮闻既坏臋C(jī)會(huì)，讓趙燕了解到“坪地豬”的真正價(jià)值。
“2015年，盤(pán)州市農(nóng)業(yè)局的干部找到我，希望我保留‘坪地豬’品種。”趙燕說(shuō)。從那時(shí)起，她得知了“坪地豬”及具有“坪地豬”血統(tǒng)的豬的后腿是“盤(pán)縣火腿”的重要原材料。
“坪地豬”保種，是“盤(pán)縣火腿”產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)中的一環(huán)。
黨的十九大召開(kāi)后，“盤(pán)縣火腿”產(chǎn)業(yè)迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)，一時(shí)間供不應(yīng)求。可與旺盛的市場(chǎng)需求相對(duì)應(yīng)的，是“盤(pán)縣火腿”生產(chǎn)遇到了原材料“瓶頸”——盤(pán)州市的生豬尤其是“坪地豬”養(yǎng)殖遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足火腿加工的需要。
趙燕敏銳地發(fā)現(xiàn)，生豬市場(chǎng)有了新變化。傳統(tǒng)的白毛豬逐漸被冷落，而長(zhǎng)著黑毛的“坪地豬”，因?yàn)槿赓|(zhì)鮮嫩、口感更好，越來(lái)越受歡迎。來(lái)問(wèn)“坪地豬”的人越來(lái)越多，銷(xiāo)量呈逐年上升趨勢(shì)，2017年占到合作社銷(xiāo)售總量的40%以上。
市場(chǎng)的趨勢(shì)，與盤(pán)州市發(fā)展“盤(pán)縣火腿”發(fā)展戰(zhàn)略不謀而合。
2018年，牽頭發(fā)展“盤(pán)縣火腿”的貴州省盤(pán)致火腿產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)投資有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng) “盤(pán)致公司”），在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的調(diào)研后，提出了實(shí)施“雙百戰(zhàn)略”，建立“盤(pán)縣火腿”優(yōu)質(zhì)、充足的原材料供應(yīng)基地。
所謂“雙百戰(zhàn)略”，即建立100個(gè)專(zhuān)業(yè)村、扶持100個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，支持現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)村大力培育繁殖“坪地豬”，引導(dǎo)其他領(lǐng)域的具有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的企業(yè)、個(gè)體工商戶興辦養(yǎng)殖場(chǎng)，使“坪地豬”的種群迅速達(dá)到年出欄50萬(wàn)頭以上的規(guī)模。同時(shí)，通過(guò)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖，使得“盤(pán)縣火腿”腿源品質(zhì)達(dá)到統(tǒng)一，滿足“盤(pán)縣火腿”生產(chǎn)加工的需要。
如今，“雙百戰(zhàn)略”正在緊鑼密鼓實(shí)施。在盤(pán)州市農(nóng)業(yè)局的指導(dǎo)下，盤(pán)致公司正在籌備建設(shè)3000頭原種豬為“坪地豬”的生態(tài)示范養(yǎng)殖場(chǎng)，已初步選定基本符合養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)條件的31個(gè)點(diǎn)，目前正在開(kāi)展項(xiàng)目前期建設(shè)工作。
“我們要抓住這個(gè)機(jī)遇，搭上‘盤(pán)縣火腿’產(chǎn)業(yè)的快車(chē)。”趙燕說(shuō)。
“旺火爐”創(chuàng)始人黃應(yīng)職二十年專(zhuān)注于火腿研制
夏日的一天，循著火腿的香味，我們來(lái)到了盤(pán)州市雞場(chǎng)坪鎮(zhèn)七棵樹(shù)村。位于綠水青山環(huán)抱之中的七棵樹(shù)村，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、溫潤(rùn)適宜，黃應(yīng)職的盤(pán)州市旺火爐生態(tài)豬肉制品開(kāi)發(fā)有限公司就坐落于此。
雖然黃應(yīng)職今年只有42歲，可是他研究并制作火腿已經(jīng)20年了。
小時(shí)候，黃應(yīng)職背著背簍上山割豬草，就為了喂肥豬給媽媽臘月里制作火腿提供原料。那時(shí)，高掛在火爐上方的那方火腿，是一家人逢年過(guò)節(jié)餐桌上才有的美味，聞著火腿香味成長(zhǎng)的黃應(yīng)職，也慢慢了解掌握了長(zhǎng)輩制作火腿的技術(shù)和方法。
1993年，初中畢業(yè)的黃應(yīng)職告別家人，只身前往昆明打工。而他的第一次職業(yè)選擇，就決定了他的“火腿人生”。“那時(shí)候在餐館廚房打雜，后廚用的最多的原材料就是火腿。”黃應(yīng)職說(shuō)，那家餐館的老板是云南宣威人，主要經(jīng)營(yíng)以宣威火腿為特色的宣威菜。
日子就在洗火腿、切火腿、炒火腿中度過(guò)，盡管枯燥，但黃應(yīng)職全心投入其中，逐漸成為那家餐館的主廚。1997年，黃應(yīng)職開(kāi)始接到深圳、上海、北京等地餐飲企業(yè)的邀約，為當(dāng)?shù)夭宛^不斷推陳出新火腿菜品。經(jīng)他親手制作的火腿菜品中，使用的火腿多達(dá)幾十噸，但無(wú)論出自何地的火腿，他總覺(jué)得少點(diǎn)什么。
“還是家鄉(xiāng)的火腿好吃！”當(dāng)這個(gè)念頭“蹦”出來(lái)的時(shí)候，1998年，黃應(yīng)職決定回到七棵樹(shù)村研究制作火腿，讓更多的人品嘗到家鄉(xiāng)美味。
有史料記載，“盤(pán)縣火腿”誕生于600年前的明朝時(shí)期。在民間，無(wú)論什么季節(jié)什么天氣，吃火腿都是盤(pán)州人卻之不恭之選，而制作火腿則是家家戶戶基本必備的“技能”。
傳承了古法制作工藝和長(zhǎng)輩的心口相傳，黃應(yīng)職對(duì)生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)均要求嚴(yán)格。
他制作的火腿原料是本地豬草飼養(yǎng)的“烏金豬”的后腿，輔料為鹽和本地小鍋酒。在冬至前后，將鮮腿放置一晚冷卻去酸后，經(jīng)過(guò)修割定形、上鹽腌制、堆碼翻壓、洗曬整形、上掛風(fēng)干、發(fā)酵管理6個(gè)工藝環(huán)節(jié)，之后在晾掛車(chē)間（采用仿山洞原理的木制結(jié)構(gòu)瓦房）內(nèi)，經(jīng)木炭控制室內(nèi)溫度和濕度掛上一年后，火腿就形成了。時(shí)間越久火腿越香，3年以上的火腿更是可以生吃。
他還通過(guò)各種技術(shù)處理提升火腿品質(zhì)，甚至連輔鹽的用量都精確到毫克，研制生產(chǎn)出的健康型發(fā)酵火腿，不含硝酸鹽等有害物質(zhì)，且色澤鮮亮、香味撲鼻……
二十年來(lái)，黃應(yīng)職的“火腿人生”跌宕起伏，其打造的“旺火爐”牌火腿最終聲名鵲起，有了穩(wěn)定的市場(chǎng)銷(xiāo)路。
黨的十九大召開(kāi)后，“盤(pán)縣火腿”一夜之間“大火”，黃應(yīng)職迅速投入200萬(wàn)元對(duì)原有廠房進(jìn)行改擴(kuò)建，將規(guī)模提升到60000只、10000噸，成為盤(pán)致火腿的委托加工企業(yè)。僅去年，工廠就生產(chǎn)了30000只火腿。與此同時(shí)，他還著力打造以火腿為核心的火腿油辣椒、火腿休閑食品、火腿罐頭、火腿月餅、火腿面館、火腿營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)餐等6個(gè)延伸產(chǎn)業(yè)。
黃應(yīng)職用二十年的時(shí)間專(zhuān)注做好一只火腿。在他的眼中，一只只火腿并不僅僅是食物，更是一縷縷柔柔的鄉(xiāng)愁。
“楊老奶”創(chuàng)始人楊昌芬“質(zhì)”和“量”都要保證
初遇楊昌芬時(shí)，她忙得腳不沾地。時(shí)值端午佳節(jié)的前兩日，她和店里員工一起，正麻利地將做好的火腿粽包裝入袋。
特地開(kāi)車(chē)來(lái)買(mǎi)“楊老奶”火腿食品的昆明客人，已經(jīng)等了半個(gè)多小時(shí)了，期間還不時(shí)有人前來(lái)問(wèn)價(jià)、購(gòu)買(mǎi)。沒(méi)過(guò)多久，貨架上的粽子、黃粑等時(shí)令食品就已“消滅”了不少。
楊昌芬是貴州楊老奶食品有限公司的董事長(zhǎng)。雖然年逾花甲，但她依然精氣神十足，由她一手創(chuàng)辦的“楊老奶”，歷經(jīng)多年發(fā)展，日益紅火興旺。
企業(yè)發(fā)展壯大是好事，但讓她“焦心”的事也越來(lái)越多了。
這不，端午將至，訂單一個(gè)接著一個(gè)，哪一個(gè)都耽誤不得，楊昌芬“焦心”不已。既要滿足“量”，又要保證“質(zhì)”，要讓每個(gè)客人都吃到滿意的“楊老奶”食品，她知道，這段時(shí)間，別想睡上一場(chǎng)好覺(jué)。
“這幾天，每天都要賣(mài)掉三五百斤。”眼睛泛著血絲的楊昌芬說(shuō)。
不過(guò)，真正讓楊昌芬“焦心”的，還是“楊老奶”去年年底簽的一份協(xié)議。在這份協(xié)議里，貴州省盤(pán)州農(nóng)林開(kāi)發(fā)投資有限責(zé)任公司委托“楊老奶”加工15000只“盤(pán)縣火腿”，協(xié)議總金額達(dá)到1500萬(wàn)元。
黨的十九大召開(kāi)后，“盤(pán)縣火腿”聲名大振，迎來(lái)了千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。
為打造“盤(pán)縣火腿”全國(guó)品牌產(chǎn)業(yè)，盤(pán)州農(nóng)林開(kāi)發(fā)投資有限責(zé)任公司根據(jù)盤(pán)州市的產(chǎn)業(yè)部署，成立了貴州省盤(pán)致火腿產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)投資有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng) “盤(pán)致公司”），牽頭發(fā)展“盤(pán)縣火腿”產(chǎn)業(yè)。
2017年底，盤(pán)致公司開(kāi)始對(duì)盤(pán)州市的火腿企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，并選取了3家具有“盤(pán)縣火腿”傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)作為合作對(duì)象，貴州楊老奶食品有限公司就是其中一家。
“楊老奶”贏得了發(fā)展良機(jī)。可對(duì)于楊昌芬來(lái)說(shuō)，這既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，還有一份做“好火腿”的責(zé)任。從剛開(kāi)始擺攤炸洋芋，到后來(lái)做餐飲、開(kāi)公司，如今，“楊老奶”品牌已小有名氣，可她依然放不下做了一輩子的火腿，每一個(gè)環(huán)節(jié)，都要親自把關(guān)才能安心。“賣(mài)出去的東西，要?jiǎng)e人都說(shuō)好！”她說(shuō)。
因此，楊昌芬很“挑剔”。“我經(jīng)手的鮮腿，要看到檢疫合格證才算過(guò)關(guān)。”她說(shuō)，為了拿到最好的鮮腿，每天早上4點(diǎn)半就要起床，和女兒楊清丹一起，到紅果周邊的各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去“搶腿”，然后用最短時(shí)間運(yùn)到廠里加工。
也正因?yàn)檫@樣的“挑剔”，讓“楊老奶”生產(chǎn)出的“盤(pán)縣火腿”品質(zhì)得到了保障。
如今，“楊老奶”越做越大。2017年，“楊老奶”投資200余萬(wàn)元在紅果經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)建新廠，年產(chǎn)火腿26000只。楊昌芬說(shuō)，要乘著“盤(pán)縣火腿”產(chǎn)業(yè)的東風(fēng)，成就一番更大的事業(yè)。
記者手記品質(zhì)取勝美名揚(yáng)
作為六盤(pán)水市獨(dú)特地理標(biāo)志性產(chǎn)品，“盤(pán)縣火腿”產(chǎn)生于600年前的明朝。傳承古法工藝的“盤(pán)縣火腿”區(qū)別于宣威火腿、金華火腿最大的特點(diǎn)，就是成品含鹽量可控制在10%以內(nèi)，是健康型自然發(fā)酵火腿，其咸度適宜廣大消費(fèi)群體。
特色就是潛力，把潛力變成競(jìng)爭(zhēng)力，要經(jīng)過(guò)艱苦的努力。
2012年，“盤(pán)縣火腿”獲得國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品。黨的十九大召開(kāi)期間，習(xí)近平總書(shū)記對(duì)貴州的囑托，為“盤(pán)縣火腿”的發(fā)展迎來(lái)前所未有的機(jī)遇。為持續(xù)加強(qiáng)“盤(pán)縣火腿”品牌建設(shè)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)，把火腿產(chǎn)業(yè)做成帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、造福人民的好產(chǎn)業(yè)，盤(pán)州市成立盤(pán)致火腿產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)投資有限公司，負(fù)責(zé)牽頭發(fā)展，并出臺(tái)了《畜牧產(chǎn)業(yè)實(shí)施意見(jiàn)》《農(nóng)產(chǎn)品加工實(shí)施意見(jiàn)》，實(shí)施“雙百”戰(zhàn)略（即建立100個(gè)專(zhuān)業(yè)村、扶持100個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)），培育加工生產(chǎn)龍頭企業(yè)，逐步建立完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化體系及工藝標(biāo)準(zhǔn)體系，開(kāi)通線上銷(xiāo)售渠道，打造集養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷(xiāo)售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。
隨著兩河園區(qū)內(nèi)年產(chǎn)30萬(wàn)只的火腿加工廠快馬加鞭建設(shè)，有著百年歷史的“盤(pán)縣火腿”將釋放新潛能，駛上發(fā)展“快車(chē)道”。
編后語(yǔ)
眼下，涼都大地正在書(shū)寫(xiě)著全面小康的六盤(pán)水篇章。脫貧，堪稱(chēng)這一篇章中最難“寫(xiě)”的一筆。
作為一個(gè)伴隨“三線”建設(shè)應(yīng)運(yùn)而生的工業(yè)城市，六盤(pán)水市積極踐行中央、省委對(duì)脫貧攻堅(jiān)工作的具體要求，扎實(shí)開(kāi)展“脫貧攻堅(jiān)·春風(fēng)行動(dòng)”，以最優(yōu)的方法、最實(shí)的舉措、最硬的作風(fēng)踐行“五步工作法”。
本報(bào)從3月12日起，共計(jì)推出了十六篇主題報(bào)道，以“1+N”形式，聚焦“四場(chǎng)硬仗”和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命、“三變”改革等主題，全面展示了六盤(pán)水脫貧攻堅(jiān)“春風(fēng)行動(dòng)”的戰(zhàn)績(jī)。
如今，“春風(fēng)行動(dòng)”告一段落，主題報(bào)道圓滿收官。我們希望通過(guò)這些報(bào)道總結(jié)經(jīng)驗(yàn)與不足，進(jìn)一步掀起全市上下脫貧攻堅(jiān)新熱潮，更好地推進(jìn)精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧，確保2018年脫貧攻堅(jiān)再戰(zhàn)告捷。
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